Padlizsán krém Eggplant cream

padlizsán-krém-vegetáriánus-étel
Nagyon szertejük a padlizsán krémet és ahogy én szoktam csinálni, ahhoz majdnem minden kapható a városban, úgyhogy padlizsánkrémet készítünk a helyiek és az mi nagy örömünkre. 

Olyan jópofa padlizsánokat lehet itt kapni!

Japán padlizsánnak nevezik  a világ ezen felén. Színre megegyezik az általunk ismert padlizsánnal, de nem kis gömböc, hanem hosszú és vékony. 

Ízre ugyanolyan mint at általunk ismert európai változata.

Első alkalommal kicsit bizalmatlanul fogadták a krémes állagú sült padlizsánból készült kencét, de miután megkóstolták nagyon megszerették. 

Sok barátunk vegetáriánus, így nekik ez ez olyan különlegesség ami egy kicsit feldobja a mindennapos étkezésüket.

Ebben a receptben szerepel tejföl ami nyugodtan kihagyható, de én szerintem egy kicsit könnyebb lesz tőle az elkészült krém.

Lássuk a receptet:

  • 500 g padlizsán
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 40 g majonéz
  • 30 g tejföl
  • só, bors

A padlizsánokat grillen megsütjük, ha nincs grill akkor a sütőben. A faszénen egy kicsit intenzívebb lesz a végeredmény íze a füst miatt.

Ha minden oldala szépen átsült és összeesett a padlizsán, akkor leveszzük a tűzről és egy tálcán hagyjuk kihűlni. 

Miután kihűlt, egy kanál segítségével kikanalazzuk a belsejét egy tálba és az összes hozzávalóval összeturmixoljuk.

Tálba rakjuk ls friss pirítóssal vagy hasábokra vágott zöldségekkel tálaljuk. 

Ki mennyire szereti hagymásan, fokhagymásan, úgy változtathat az arányokon. 

Jó főzőcskézést!

Filippínó “ Chicken Alfredo pasta”

Filippínó “ Chicken Alfredo pasta”

Minden filippínó rendezvény ugyanolyan elmaradhatatlan eleme ez az étel, mint a “ Pancit “ Gyorsan elkészíthető és bármelyik kis sari-sari store-ban kapható hozzá minden alapanyag konzervben. Úgy általánosságban kijelenthetem, hogy a Fülöp-szigeteken a tejtermékek...

Madártej rolád, Bazo de mercedes

Madártej rolád, Bazo de mercedes

Amikor megláttam ezt a desszertet rögtön tudtam, hogy ez a nekem való édesség. Bár soha sehol nem lehet kapni, nagy ritkán házaknál készít valaki, egyszer sem sikerült vennem. Az oka egészen egyszerű, nagyon kevés filippínó családnak van sütője otthon.  Nekünk...